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商品訊息簡述:
韓國小家電銷售頂尖品牌CUCKOO
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成立於1978年的CUCKOO公司，是韓國著名小家電品牌，從1982年開始向全球
市場出口產品。CUCKOO(福庫)以其精湛的工藝和上乘的品質，受到了全世界消費者的好
評，CUCKOO電飯煲更是高質量廚房用品的代名詞。在韓國，CUCKOO電飯煲幾乎是每個家
庭必用的廚房用品。
福庫全不銹鋼壓力煲具有軟性蒸汽鍋蓋防止米湯溢出，保留米飯原滋味。煮出的米飯具
有純正的米香味，口感Q彈軟糯，既不軟爛也不會一粒一粒分開。特有的16階段調節飯味
的功能可以做出令人滿意的米飯。剩餘米飯下次食用仍能保持最佳溫度、濕度，飯粒的
表面不會發乾，沒有吃剩飯的感覺。
福庫壓力煲烤出的蛋糕比烤箱烤出的蛋糕要軟潤的多，因為水分蒸發少，口感更好、更
美味。獨有的「超級燉肉」功能，可以做到不放油不放水，成品既不會粘鍋也不會表面
發乾。
福庫壓力煲的絕佳密封性能，最大限度保留食物原味，營養和味道不會隨著水的蒸發而
流失，煲出的湯比較原味，味道更鮮美。
此外，電飯煲有英、韓、中3種語音導航，全程語音提示。數碼烹飪，微電腦控制，多達
20多種菜單選項，操作方便，同時顯示料理進行狀態。
用福庫可以做任何料理，蒸飯以及燉煮料理、發酵料理，都可以完成。製作多種地道美
味，優酪乳、蛋糕、麵包、披薩、營養粥、參雞湯、新奧爾良烤翅、鹵雞翅、無水紅燒
肉，通通一鍵搞定。更難得的是還可以製作嬰幼兒食品。
無論鹵煮燉煎，永遠不用擔心糊底。其高效節能的加熱方式，雙重蒸汽閥、雙層動力膠
圈、IH電磁三維立體加熱，使烹飪時間大大縮短，簡單快速。
CUCKOO產品除了智能電飯煲以外，還有加濕器、靜音榨汁機、多功能電壓力隔水燉鍋、
電烤盤、電熱水壺、空氣淨化除濕機等。歡迎網路：www.korrice.com直接訂購，或到以
下超市直接購買。皇后區：Home & Home(31-85 white stone Expy Flushing)、
Electronic Land(163-15 Northern Blvd #1,Flushing)、Kissena Applicance(44-01
Kissena Blvd,Flushing NY)、PTN Good Trading(136-67 41 AVE #1A,Flushing NY)、
Shen Road(41-16 Main St, Flushing NY 11354)。
布碌崙：8th ave electronic(5706 8th Ave Brooklyn)、JL LED Lighting(2118 86th
St, Brooklyn)、Good Deal Appli(6302 18th Ave Brooklyn, NY 11204)。
華埠：Audio Video Center(133 Bowery New York ,NY)、E&A Trading(218 Grand St,
New York)、New Kam Man(200 Canal St, New York NY)、Metro Video(278 Grand St,
New York NY)、Alrite Pharmacy(161 Hester St New York NY)、Man. Chinatown
Phar(156 canal St, New York)。
CUCKOO產品由P&K美國貿易公司(P&K USA Trading Corp.)代理，歡迎批發。地址：5-48
46th Road Long Island City, NY 11101，電話：718-888-9144。
潘懷宗/ 你嚐得到黑巧克力、咖啡和花椰菜的苦味嗎？一生罹癌機率大不同
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美國賓夕法尼亞州立大學（Pennsylvania State University）約書亞．藍伯特（Joshua Lambert）副教授2018年6月發表在《歐洲營養學期刊》（European Journal of Nutrition）的研究報告指出，如果嚐得到黑咖啡、黑巧克力及花椰菜中的苦味，一生罹患癌症的機率會比嚐不出苦味的人要來得高。絕大多數人會在含有咖啡因、酒精的飲料或十字花科蔬菜中嚐到苦味化學物質---苯硫脲（phenylthiocarbamide, PTC），而在歐洲因為天生基因差異的關係，白人大約有三分之一的人完全無法嚐出苯硫脲的苦味，漢人（台灣人）則比較少，只有9%。
研究人員針對5,500位60歲以上的女性，持續達20年的研究，結果發現那些嚐不出PTC苦味的女性，一生之中罹癌風險最小，而能夠品嚐出一點點苦味的女性，一生罹癌風險則高出40%；對苦味極為敏感的女性，一生罹癌風險最高，多出58%。
研究人員原本猜測，這些對苦味有感覺的人，在日常飲食中攝取這些健康蔬菜的份量一定會比較少，因此罹癌機率才會較其他人要來得高，這種猜測相當合理，但結果卻完全錯誤。
該研究第一作者藍伯特副教授表示，對苦味極為敏感的人和完全嚐不出PTC苦味的人之間，罹癌率的差異達到六成。研究人員進一步研究發現，對苦味極為敏感的人，其所攝取具有苦味的蔬菜量和嚐不出PTC苦味的人相比，竟然沒有統計上的差別，因此造成罹癌這麼大的機率差異，可能另有原因。
苯硫脲（phenylthiocarbamide，簡稱PTC）是硫脲的苯基衍生物，大多數人都能嚐出苯硫脲的苦味，無法嚐出苦味者，稱為「味盲者」。苯硫脲嚐味試驗（PTC Tasting）發現的過程相當有趣，1931年美國一位化學家阿瑟•福克斯（Arthur Fox）在做實驗時偶然發現的，福克斯在實驗室中合成苯硫脲，不小心一陣風吹來，把少量的苯硫脲粉末吹到了空中。在他身旁的助手諾勒（Noller）向他抱怨這種化合物散發出來的苦味，但是，福克斯本人卻絲毫感受不到這種苦味。
於是，福克斯又把苯硫脲樣品給自己的同事、家人和朋友去嚐，發現有人覺得非常的苦，有些人只能嚐出一定的苦味，而有些人則嘗不出任何味道。因此科學家將人類分為苯硫脲「嚐味者」與「味盲者」兩種人，進一步研究顯示苯硫脲嚐味符合孟德爾定律，嚐得出苦味是由顯性基因T決定，味盲則是隱性基因tt所決定。
苯硫脲本身的味道極苦，嚐不出苦味者，是由於遺傳基因所致，稱為PTC味盲。但是除了嚐不出苯硫脲的苦味之外，這些味盲者與正常人沒兩樣，仍然可以分辨出食物的酸甜苦辣鹹，因此PTC味盲者很難發現自己患有這種特殊的遺傳基因。
十字花科蔬菜是由於它們花朵盛開時為十字形狀而得名，擁有多種抗氧化物 ，如異硫氰酸酯 (isothiocynates) 與吲哚(indoles)、維生素（B1、B2、B5、B6、A、C、E）、纖維質、水溶性醣類、脂肪、葉黃素及胡蘿蔔素等。能幫助清除自由基、防止氧化損傷，防止低密度脂肪酸氧化、保護心血管、防止 DNA 損傷、及預防癌症。美國學者2011 年10月發表在《食品功能》（Food & Function）期刊的研究報告指出，十字花科蔬菜內含異硫氰酸酯與吲哚這兩種活性成分，能幫助人體有效降低癌症發生率。
此外，一篇2012年8月由義大利學者發表在腫瘤學年報（Annals of Oncology）期刊的研究報告指出，每周至少吃一次十字花科蔬菜（cruciferous vegetables），如花椰菜、捲心菜、大白菜、甘藍、芥菜等，可以降低罹患各種癌症的風險。研究結果顯示，大約有三分之一的口腔癌病例與不健康的飲食有關，而每周至少吃一次十字花科蔬菜的人，罹患口腔癌和乳腺癌的風險會降低近五分之一，罹患食道癌的風險則降低了四分之一以上。此外，罹患腎癌的風險減少了三分之一，大腸直腸癌的罹患幾乎也減少了五分之一。
這篇文章告訴我們，嚐得到苦味和嚐不到苦味的人之間，除了味覺基因有差異之外，恐怕在抑癌基因和致癌基因之間也有差異，所以提醒科學家們要進一步了解這兩種人之間，尚有哪些基因差異存在，可以盡早預防。另外，也要提醒嚐得到苦味的人，千萬不要因為這些蔬菜味道苦而不吃，因為這些偏食習慣，將會造成罹癌機率進一步加大，不可不慎喔！
作者為陽明大學醫學院藥理教授
●原文分享於華人健康網，經授權刊載。
●本文為專欄，不代表i-Media 愛傳媒立場
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